水磨糯米粉和糯米粉的区别是什么？

水磨糯米粉和糯米粉的区别是什么？

水磨糯米粉和糯米粉的区别是生产工艺不同和用途不同。
生产工艺不同：糯米粉是在不同的粉碎机下直接粉碎后得到的粉末，粉质粗细不均匀，而水磨糯米粉是是用糯米浸泡一夜之后，水磨成浆水之后，将湿的糯米粉团晾干之后的白色粉末。

用途不同：水磨糯米粉对于干磨的糯米粉来说，其粉质更加细腻柔滑，适合做汤圆等小吃，口感软糯、Q弹，而干磨糯米粉粉质较粗，一般适合做蛋糕、蒸糕等，发酵率和成型率都较高。

水磨糯米粉和糯米粉相比，粉质更细腻柔滑，白度好，光泽度好。
1、水磨糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。
2、糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。在加工的过程中，由于没有经过浸泡工序，磨粉的过程中，无法粉碎的很细，白度不好，产品比较偏硬。

水磨糯米粉和糯米粉的区别是什么?

特点不同：水磨糯米粉是糯米粉的一种。水磨粉的粉质更细腻柔滑，而糯米粉的粉质比较粗糙。

水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些，如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可以选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度，大米粉加得越多，做出来的点心相对来说吃口越\”硬\”，易定型。

由此可以看出，水磨糯米粉跟普通糯米粉之间还是有一定的差别。

糯米粉注意事项
对于湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食，这些人吃是会对身体健康造成影响的了哦。而且我们需要注意，由于糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食，是会导致病情严重的了。
同时在吃糯米粉的时候我们会发现，由于糯米粉粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

水磨糯米粉和糯米粉的区别

1、水磨糯米粉和糯米粉相比，粉质更细腻柔滑。 2、水磨糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。

而糯米粉也是以糯米为原料，是经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。

3、水磨糯米粉和糯米粉相比，香软细滑，白度好，光泽度好。 水磨糯米粉的简介 水磨糯米粉是糯米粉其中一种分类，它**的特点就是柔版软、韧滑、香糯，能够制作出很多美味的食物。水磨糯米粉可以用来制作汤团、元权宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。